Antes de nada decir que esta receta original se llama crema al luis felipe. pero por si no lo sabeis es un brandy muy caro y yo lo he hecho con otro mas economico. el que tengais por casa, no sabe exactamente igual pero de nueve o diez euros la botella a setenta o cien …….da el apaño..jjjj
INGREDIENTES:
1 litro de nata
4 sobres de cuajada
300 gramos de chocolate blanco
Una copa de brandy
250 gramos de azucar
200 gramos de leche
Nata montada para decorar
PROCEDIMIENTO:
Lo primero que haremos es batir la leche, el brandy y la cuajada y lo reservaremos. A continuacion el resto de los ingredientes se ponen a calentar, para que se mezcle la nata el azucar y se funda el chocolate blanco a trocitos previamente, una vez todo bien caliente y mezclado añadimos la mezcla anteriormente reservada y moverlo hasta que se cuaje un poquito. Vaciar en vasitos y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego meter en la nevera, y echarle la nata montada justo antes de servir…..buen provecho y espero que os guste…….
Para que os sirva de referencia esos seis vasitos medianitos estan hechos con la mitad de las proporciones.
Dejo una foto con el paso a paso por si quereis hacerla con thermomix
si lo quereis algo mas cremoso en vez de 1 litro de nata echarle 1,2 litros y algo mas de leche tambien
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