INGREDIENTES:

Mejillones frescos

Dos hojas de laurel

Limon

PROCEDIMIENTO:

Lavar y limpiar muy bien los mejillones, y se colocan en una olla con dos hojas de laurel y un limon cortado en cuatro trozos. Y poner al fuego hasta que se abran. Dejar enfriar y abrirlos. Hay varias formas de presentacion, o bien enteros o quitarle una o las dos cascaras. Yo siempre reservo el jugo que sueltan para arroces o fideouas….