Category Archives: pizzas

Pechugas de pollo a la pizza (sin gluten)

Posted on by Estándar 2

Otra forma de comer pechugas de pollo, os aseguro que es una pasada y estan muy jugosas. otra receta rica, casera y facil de hacer
Ingredientes
Una pechuga de pollo entera fileteada
Un pimiento verde
Una cebolla mediana
Chorizo
Jamon cocido de pavo
Oregano
Tomate frito
Sal
Aceite de oliva
Queso rallado

Procedimiento
Lo primero que haremos es cortar a filetes las dos mitades de la pechuga, si no disponeis de ellas ya cortadas por el carnicero. Ponerlas al horno un ratito mientras se va preparando el picado de cebolla, pimiento, jamon de pavo y el chorizo o pasarlas un poco en una sarten, mas que nada para que se selle por fuera pero sin terminar de hacer. En un bol mezclamos el tomate con el resto de ingredientes y rellenamos los filetes a modo de pizza, por ultimo las cubrimos con queso rallado y listo para el horno hasta que se funda y dore el queso

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Empanada casera de pisto y atun con masa de pizza (sin gluten)

Posted on by Estándar 1

Ingredientes:

150 gr de harina de maiz
120 gr de harina de arroz
200 ml de agua
Una cucharadita de sal
Un sobre de levadura royal (sin gluten)
30 gr de aceite de oliva
Un huevo batido para decorar
Pisto casero (ver receta en el blog)
Una lata de atun natural

Procedimiento:
Lo primero que haremos es la masa con la harina, el agua, la levadura, la sal, el aceite. Yo lo hice con la tm31, primero mezclar el agua, el aceite y la levadura y programar 1 minuto a 37 grados velocidad 2. Añadir el resto de ingredientes y amasar dos minutos con velocidad espiga y dejar reposar la masa en un bol cerrado durante media hora aproximadamente. Pasado el tiempo extender la masa en un papel vegetal de horno, yo os aconsejo que para que no se pegue en el rodillo pongais otro papel vegetal untado con aceite por encima y asi podreis ir dandole forma con el rodillo de madera sin que se pegue. Rellenamos de pisto con una lata de atun. Doblamos la masa por encima como se ve en las fotos y la sellamos con un tenedor. Por ultimo con una brocha de silicona la cubrimos con el huevo batido y al horno precalentado a 180 grados y cuando se dore un poquito listo para comer…

Si no se tiene thermomix se puede hacer en un bol y mezclar todo a mano para obtener la masa

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Pizza casera con base de brocoli (sin gluten)

Posted on by Estándar Responder

Pizza casera con base de brocoli (sin gluten)
Ingredientes para la masa de pizza:
Un brocoli mediano
Un huevo
Sal
Pimienta
25 gr de queso rallado
Oregano
Cebolla en escamas o deshidratada
Ajo molido

Ingredientes para el relleno:
Tomate frito
Salchichas
Queso rallado
Una lata de atun natural
Oregano
Champiñones laminados

Procedimiento:

Lo primero que haremos es preparar el brocoli, para ello iremos separando del tronco las tallos que parecen arbolitos y reservamos para despues picar en tm31 o batidora hasta dejarlo como migas de pan. Yo esta vez use la batidora y queda perfectamente como se ve en las fotos. A continuacion meter el brocoli picado en un recipiente apto para microondas y programar cuatro minutos a maxima potencia. Una vez pasado el tiempo dejar enfriar. En un bol añadir el brocoli, el oregano, un puñaito de cebolla en escamas o deshidratada (la proxima vez probare con cebolla natural y os contare), la sal, la pimienta, el queso y el huevo batido. Mezclamos bien todos los ingredientes y extendemos con un tenedor la masa obtenida en un papel vegetal para darle la forma que queramos de pizza, dejando un grosor de un centimetro mas o menos. Meter al horno precalentado a 200 grados unos diez minutos. Hasta que veamos que tiene una forma solida (sin pasarlo mucho del todo teniendo en cuenta que despues con el resto de ingredientes volvemos a pasarla por el horno). Rellenamos a continuacion con los ingredientes que nos guste o tengamos a mano en casa, en este caso con tomate frito, salchichas, atun, champiñones laminados, queso y oregano y volvemos a meterla al horno unos 10 o 15 minutos hasta que veais que esta hecha. Otra forma de comer pizza, verduras y lo mejor para muchas personas (sin gluten), todo un manjar para los que esten a dieta tambien…

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Pizza casera sin gluten

Posted on by Estándar Responder

Ingredientes
250 gr de harina de maiz
150 ml de agua

30 gr aceite de oliva
una cucharadita de sal
un sobre levadura
atun
mejillones
pechuga de pavo
tomate frito
queso rallado

oregano

Procedimiento

Elaboramos la masa o a mano en un bol o con la thermomix y la dejamos reposar una media hora, pasado el tiempo extender, es aconsejable humedecerse las manos en aceite ya que esta masa es mas pegajosa que la harina de trigo. Rellenar con los ingredientes y al horno 180 grados y listo para comer
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Pizza casera con borde de salchichas. Pizza tierra y mar

Posted on by Estándar Responder

INGREDIENTES:

PARA HACERLA CON LA THERMOMIX

200 Ml de agua

50 gr de aceite

I levadura prensa

400 gr de harina

1 cucharada de sal

Mezcla el agua, la levadura y el aceite a velocidad 5, 10 segundos. Añadir a continuacion la harina, la sal y volver a mezclar con velocidad 5, 10 segundos. Para finalizar 30 segundos boton espiga y en bote cerrado solo. y dejar fermentar entre media hora y una hora hasta que la masa duplique su tamaño, o bien en el vaso de la tm o liado en un paño de cocina.

Si se quiere hacer de forma tradicional en un bol añadir la misma cantidad y amasarla a mano, es igual el resultado logicamente mas laborioso.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

Salchichas
tomate frito
champiñones laminados
queso rallado
maiz
jamon serrano
berberechos
atun
oregano

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Pizza casera con borde relleno de queso. Pizza serrana

Posted on by Estándar 1

INGREDIENTES:

tomate
salchichas
chorizo iberico
choped de pavo
champiñones laminados
queso rallado
queso añejo
jamon serrano
oregano

PROCEDIMIENTO

PARA HACERLA CON LA THERMOMIX

200 Ml de agua

50 gr de aceite

I levadura prensa

400 gr de harina

1 cucharada de sal

Mezcla el agua, la levadura y el aceite a velocidad 5, 10 segundos. Añadir a continuacion la harina, la sal y volver a mezclar con velocidad 5, 10 segundos. Para finalizar 30 segundos boton espiga y en bote cerrado solo. y dejar fermentar entre media hora y una hora hasta que la masa duplique su tamaño, o bien en el vaso de la tm o liado en un paño de cocina.

Ver fotos para el relleno, yo la hice asi ahora….sobre gustos colores….espero que os guste y buen provechoooo

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Masa y pizzas caseras

Posted on by Estándar Responder

INGREDIENTES:

Para hacer la masa a mano y que salga fina

300 gramos de harina

150 ml de agua

un chorreon de aceite de oliva

una pizca de sal

Para el relleno ya es cosa de gustos e imaginacion desde base de tomate frito con cualquier ingrediente, aqui os pongo para que veais como fui progresando desde la primera pizza en la que no tuve en cuenta la forma redonda hasta salir perfectas y de ingredientes …uuuffff al no ser delicado para comer pues de todo…jamon, queso, oregano, aceitunas, anchoas, esparragos, alcachofas, queso philadelfia, huevo, salchichas, salchichon, chorizo etc etc….. en fin lo que se quiera…

PROCEDIMIENTO:

En un recipiente mezclar y amasar bien la harina, el agua y el aceite. Una de las primeras que hice fue en vez de agua le eche tomate natural batido y la masa se quedo algo mas roja y jugosa. Bueno volviendo al procedimiento una vez todo bien mezclado darle forma en la encimera, yo os recomiendo que echeis una poca de harina para que no se pegue la masa y ya al gusto del consumidor redonda, cuadra, mas grande o mas chica…. y el relleno el que mas os guste.

PARA HACERLA CON LA THERMOMIX

200 Ml de agua

50 gr de aceite

I levadura prensa

400 gr de harina

1 cucharada de sal

Mezcla el agua, la levadura y el aceite a velocidad 5, 10 segundos. Añadir a continuacion la harina, la sal y volver a mezclar con velocidad 5, 10 segundos. Para finalizar 30 segundos boton espiga y en bote cerrado solo. y dejar fermentar entre media hora y una hora hasta que la masa duplique su tamaño, o bien en el vaso de la tm o liado en un paño de cocina.

Aqui os dejo mi progresion

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