Cañaillas cocidas

Una receta facil y sencillita, hoy vamos a preparar unas cañaillas cocidas.

Ingredientes:
Un kilo de cañaillas
Agua
Sal

Procedimiento:
Es muy importante el que esten bien limpias de tierra, para ello empezaremos unas horas antes echandolas en agua fria con un buen puñadito de sal, las moveremos un poco y esta operacion la haremos dos o tres veces. Una vez bien limpias procederemos a cocerlas, para ello pondremos a hervir agua, cuando empiece a hervir echaremos una poquita sal e iremos añadiendo las cañaillas, pasados unos diez o quince minutos las retiramos del fuego. Por ultimo si podeis lo suyo es enfriarlas en agua muy fria para que a la hora de comer se puedan sacar mejor de la cascara.

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