INGREDIENTES:

Cogollos de tudela

Mejillones en escabeche

Sal

Aceite de oliva

Vinagre

PREPARACION:

Lavar muy bien y trocear por la mitad los cogollos, en un plato y escurridos triturar con la ayuda de un tenedor los mejillones. Colocar en una fuente los cogollos y aliñar al gusto de sal ,aceite y vinagre. Y por ultimo cubrir con los mejillones.