Truchas asalmonadas al horno (sin gluten)

INGREDIENTES:

Patatas

Cebollas

Pimientos verdes

Zanahorias

Tomates

Sal

Aceite de oliva

Truchas

Jamon serrano

Un vaso de vino blanco

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PROCEDIMIENTO:

Se prepara una buena base con las patatas y la cebolla cortada a rodajas y se mete en el horno a 180 grados. Mientras se van cortando las zanahorias muy finitas o rallada, el pimiento en juliana….una vez las patatas un poco hechas se coloca la verdura, y se añade tambien el tomate triturado previamente. Mientras se preparan las truchas rellenandole por dentro con un poco de jamon, yo esta vez con jamon serrano y cocido.

Una vez que ya estan casi hechas las verduras se coloca el pescado y se vuelve a meter en el horno y se le añade un vasito de vino blanco y se deja hasta que este en su punto.

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