Albondigas en salsa de tomate

INGREDIENTES:

500 gr de carne de pavo

500 gra de carne de ternera

3 huevos

un ramillete de perejil

una poquita pimienta molida

una cucharadita de nuez moscada

un vasito de vino blanco

un poco de pan rallado

3 pimientos verdes

6 0 7 ajos

4 0 5 tomates maduros

una cebolla grande o dos medianas

2 zanahorias

2 hojas de laurel

PROCEDIMIENTO:

En mi caso yo empiezo desde el principio, picando la carne, por supuesto podemos comprar y que nos la piquen o comprarla ya picada.

Para empezar con la receta empezaremos aliñando la carne para lo cual mezclaremos en un recipiente la carne picada, los huevos, la pimienta, el perejil, la sal, la nuez moscada y tres o cuatro ajos. Y dejar unas horas para que coja el aliño, yo suelo dejarlo de un dia para otro en el frigo.

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A continuacion le damos forma y hacemos bolitas que no sean muy grandes para despues freirlas o en una sarten o freidora

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Y ya nos queda guisarlas para ello hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento, los tomates triturados o batidos, las dos hojas de laurel. Y cuando ya esta pochada la verdura echar las albondigas, cubrirlas de agua y dejarlas hervir hasta que reduzca la salsa y listo para comer. Lo suyo es acompañarlas con unas patatas fritas.

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