Cuantas veces he ido al foster y cuando pedimos y saboremos sus patatas tipicas foster me he preguntado muchas veces como las haran, pues por internet y en un grupo de cocina las vi el otro dia, patatas al estilo foster. Con su salsa ranchera, me dispuse a reunir todos sus ingredientes y os dejo como siempre su paso a paso. Yo les hice una variante y es que en vez de freir las patatas las puse en el horno. Aunque si quereis la receta original es fritas. Pero estas os aseguro que estan tambien muy pero que muy ricaaas…

Ingredientes:

Para la salsa ranchera

Una cucharada de mahonesa
Una cucharada de cebollino picado
Una cucharada de oregano
Una poquita pimienta molida
Una cucharadita de ajo molido
Una cucharadita de cebolla molida
Una poquita sal
El zumo de medio limon
Un brick de 200 ml de nata para montar
Un chorreon de leche

Para las patatas

6 o 7 patatas medianas
Un chorreon de aceite de oliva
Una poquita sal al gusto
Un paquete de bacon (aprox unos 100 gr)
Unos 100gr de queso rallado (yo use cuatro quesos de hacendado)

Lo primero que haremos es pelar y cortar las patatas, yo en vez de freirlas las puse en el horno, como ya os dije antes. Mientras se hacen las patatas voy haciendo la salsa ranchera para dejarla reposar un poco en la nevera. Para comenzar añadimos en un bol la cucharada de mahonesa, la diluimos bien en un chorreon de leche. Seguidamente añadimos la nata para montar y el zumo de medio limon, agregamos el resto de ingredientes como es el cebollino, el oregano, la pimienta molida, el ajo molido, la cebolla molida, la sal y removemos bien para que se mezclen bien todos los ingredientes y la dejaremos en la nevera para usarla despues tapada con film. Por otro lado hacemos a la plancha o en el microondas el bacon, troceado y sin aceite, una vez hecho empezaremos a montar el plato. Colocaremos las patatas debajo en un recipiente de barro o apto para gratinar (yo use uno de barro). Agregaremos por encima de las patatas la salsa ranchera, a continuacion repartiremos por encima y bien esparcido el bacon, por ultimo ya solo nos quedara añadirle una buena cantidad de queso rallado para gratinar. Una vez llegado este punto solo nos quedara ponerlo en el horno hasta que se gratine y dore un poquito el queso. Todo un manjar que os aconsejo que probeis. Yo ya la he hecho varias veces. Esperando que os guste hasta la proxima