Tarta de queso y piñones

Hoy quiero compartir con ustedes otra receta sencilla, rapida de hacer y muy rica. Tarta de queso y piñones. Os dejo los ingredientes para 7 o 8 raciones. Yo en mi caso dividi a la mitad ya que en casa somos dos y tuvimos para dos veces.

Ingredientes: (8 raciones)

500 ml de leche
500 ml de nata liquida
2 sobres de cuajada
120 gr de azucar
320 gr de queso fresco o cremoso tipo philadelphia
caramelo liquido
piñones
soletillas para la base o galletas

Procedimiento:
Lo primero que haremos es poner en el molde que vayamos a usar el caramelo liquido y los piñones. A continuación añadiremos a la thermomix la nata, la leche, el azúcar, el sobre de cuajada y el queso de untar. Trituramos todo unos segundos a velocidad 7. Seguidamente programamos 10 minutos temperatura 90 grados velocidad 4. Una vez pasado dicho tiempo repartimos por todo el molde despacito sobre los piñones y caramelo. Dejamos enfriar un poco. Y por ultimo o bien mojamos las soletillas en leche y se lo ponemos para cuando le demos la vuelta sea la base o colocamos unas galletas y dejamos enfriar del todo. Cubrimos con film y metemos en la nevera, a ser posible para el día siguiente. Ya solo nos quedara desmoldar y listo para servir. Quiero comentaros que si no tenéis thermomix se puede hacer batiendo con una picadora o batidora y poniendo en un cazo a calentar la mezcla anterior…Es solo cuestión de adaptarse a los medios que tenemos. Espero que os guste.

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