El lagartito iberico es una parte del cerdo, un plato tipico onubense
INGREDIENTES:
3 o 4 Patatas
1 kg de Lagartitos Ibericos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Perejil
Un vaso de Vino blanco
PROCEDIMIENTOS:
Se preparan unas patatas a gajos o a rodajas y se ponen fritas o al horno, yo en este caso al horno, una vez hechas, colocar encima los lagartitos bien colocados, se le añade un chorreon de aceite de oliva, sal, pimienta, un poco perejil, y se le añade un vasito de vino blanco y lo metemos al horno segun al punto que nos guste la carne de mas o menos hecha.
