INGREDIENTES:
4 Herreras medianitas
Unas lonchas de jamon serrano
Aceite de oliva
unas cucharaditas de ajo molido
Una brocoli
Sal
Un vaso de vino blanco
PROCEDIMIENTO
Lo primero que hacemos es preparar y hervir un poco la brocoli, mientras limpiamos el pescado y le hacemos unos cuatro o cinco cortes por los lomos para que se haga mejor en el horno. Por otro lado en una sarten pequeña se frie en aceite de oliva el ajo molido, solo un poquito ya que luego estara en el horno y se vaya a quemar, con una brocha de silicona se unta por todos lados, por dentro y por fuera y se le mete dentro en el corte unos trozos de las lonchas de jamon. Para finalizar se colocan los pescados y la brocoli en la bandeja de horno y se le añade la sal y el vaso de vino blanco y al horno hasta que se dore un poco la piel y se reduzca el vino
Realmente esta receta la hice con la brocoli hervida del dia anterior y los ajos molidos con el aceite fue lo que me sobro de hacer unos cogollos al ajillo pero aunque parezca de sobra vean el plato, no estan los tiempos para tirar mucho ademas que siempre me ha gustado aprovechar las cosas e innovar en la cocina….
