Berberechos al vapor (sin gluten)

INGREDIENTES:

1,5 Kilos de berberechos frescos

1 Limon

PROCEDIMIENTO:

Echar en un recipiente los berberechos, cubrirlos de agua y echarle un puñadito de sal para que suelten la arena, dejarlos un rato, mientras lavar y cortar un limon en dos o cuatro trozos. Y a continuacion echar los berberechos y el limon en un recipiente con su tapa y ponerlos al fuego, id sacudiendo sujetando la tapa para moverlos y a los tres o cuatro minutos estaran abiertos y listos, yo los dejo enfriar un poco y les quito la cascara y le cuelo el jugo que sueltan, y listos para comer

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