Quiche de salmon ahumado gambas y pulpo

INGREDIENTES:

Unas gambas peladas

Un poquito de salmon ahumado en lonchas

Un poquito de pulpo cocido a rodajas

Una cebolla mediana

Sal

250 ml de nata para cocinar

pimienta molida

Aceite de oliva

Una masa quebrada

3 huevos

PROCEDIMIENTO:

Lo primero que haremos es preparar el sofrito como siempre, para ello picaremos muy chiquito la cebolla, una vez pochada añadir las gambas e ir dando vueltas, a continuacion el salmon y el pulpo ( estos ultimos ya poco rato ya que suelen venir prepradado para comer, solo para que se mezcle bien con el resto de ingredientes).

Una vez todo el relleno hecho en la sarten, extendemos la masa (a ser posible redonda) y la colocamos en el molde, con un tenedor hacerle unos agujeritos a lo largo de toda la base.. Por otro lado batir los huevos, la nata, una poquita pimienta y una poquita sal, y a continuacion mezclar el relleno con la nata y huevos batidos y extender dentro de la masa quebrada (como podeis ver en las fotos). A continuacion se mete en el horno precalentado a 200 grados aprox. Y cuando empiece a dorarse y al pinchar con un cuchillo salga limpio estara listo para comer.

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