Sangre encebollada con tomate (sin gluten)

INGREDIENTES:

1 kilo de sangre de pollo

Aceite de oliva

Sal

3 o 4 ajos

2 cebollas grandes o tres medianas

un vasito de vino blanco

Tomate frito (sin gluten)

pimienta (opcional)

agua

PROCEDIMIENTO:

Comenzamos troceando la sangre a daditos y reservamos, por otro lado en una cacerola o sarten pocharemos los ajos y la cebolla bien picados, a continuacion se le añade la sangre, echamos sal y pimienta al gusto, y vamos dando vueltas para freir la sangre con cuidado de que no se rompan mucho los trozos, continuar añadiendo el vasito de vino y el tomate, una poca de agua y dejar reducir. Y listo para comer

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