Tarta de queso al limon (sin gluten)

Ingredientes
ralladura de limon
3 huevos
300 gr de queso philadelphia o similiar yo uso el de hacendado light. sin gluten
100 gr de azucar
3 cucharadas de zumo de limon
una pizca de sal(opcional)

Procedimiento
Es una receta que se puede hacer tanto con thermomix como sin ella. Solo se usaria para mezclar y picar el limon, con lo cual sino se tiene se puede rallar con un rallador.

Comenzamos rallando el limon y lo echamos en un bol junto con el azucar y las tres yemas y lo batimos hasta obtener una textura cremosa, por otro lado batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal si se quiere.

En la mezcla anterior añadir el queso y las tres cucharadas de zumo de limon y continuar batiendo suavemente y por ultimo añadir las claras batidas poco a poco y seguir mezclando despacito.

Echar en un molde engrasado con aceite o mantequilla o uno de silicona apto para horno. Meter en horno ya precalentado a 180 grados y dejar hasta que se dore y que cuando se pinche el cuchillo salga limpio aprox. entre media y una hora.

Dejar enfriar a temperatura ambiente, y desmoldar y emplatar para comer.

Si se hace con la thermomix se añade primero la cascara de limon y se pica unos segundos a velocidad progresiva 5,7,10 a continuacion el azucar y la misma velocidad para que se mezcle bien con el limon, a continuacion añadir y batir a velocidad 5 unos segundos la mezcla anterior junto con las tres yemas, el queso y las cucharadas de limon. Por ultimo y con una velocidad lenta ir añadiendo por el hueco del vasito las claras montadas a punto de nieve. Luego añadir la mezcla al molde y al horno.11202714_937328799645941_1041349406_o 11181981_937328826312605_1434366384_o 11183008_937261079652713_2090495705_o 11072518_937261179652703_2060812387_o 11201281_937255079653313_1741200694_o 11211524_937255142986640_1020643758_o 11207743_937255382986616_974108258_o 11204821_937255529653268_189182577_o 11179716_937255629653258_840552524_o 11182866_937252886320199_1338252849_o 11211900_937239756321512_1686190917_o 11194882_937240906321397_719823550_o 11187907_937260912986063_734598323_o 11207816_937268006318687_843006808_o11196369_937255819653239_1202389496_o

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