Falso quiché con base de patata I (sin gluten)

Ingredientes
3 patatas medianas
200 ml de nata para cocinar
Una cebolla
Un paquete de salchichas
Una lata de champiñones laminados
Pimienta molida
Aceie de oliva
Sal
3 huevos

Procedimiento
Lo primero que haremos es poner a cocer las patatas previamente peladas con un puñadito de sal unos trenta o cuarenta minutos hasta que al pincharlas veamos que estan tiernas, con ellas haremos un pure con un chorreon de aceite de oliva, o bien con tenedor, con batidora o thermomix, yo use tenedor. Luego en papel vegetal para horno se pone la masa y con la ayuda de otro papel por encima y un rodillo de madera extendemos la masa como si de un hojaldre o masa de pizza estuvieramos hablando, yo use un solo papel abajo y se pegaba un poco, asi que para la proxima vez doble papel para que no se pegue y se trabaje mejor. Una vez terminado la base la dejamos reposar, mientras en una sarten pochamos la cebolla picada en aceite de oliva con los champiñones y las salchichas cortadas a trocitos, mientras se enfria un poquito en un bol batimos los tres huevos junto con la nata de cocinar, salpimentamos la mezcla y le añadimos la cebolla con los champiñones y salchichas, lo movemos un poco y vertemos la mezcla en el molde y le añadimos el queso añejo que habremos picado previamente o caulquier otro que tengais. Por ultimo meter en el horno precalentado anteriormente a 180 grados con calor por arriba y por abajo. Hasta que veamos que se dora un poquito y que al pinchar un cuchillo salga limpio.

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