Conejo al ajillo, una receta facil, rapida y sencilla como siempre con su paso a paso. Puede haber muchas formas de hacerlo, hay quien frie primero la carne un poco y le añade el sofrito encima, otros lo hacen al reves….ustedes mismos, yo os dejo como lo he hecho esta vez y esta rico ricooo….

Ingredientes
Un conejo troceado
Una cebolla mediana
8 o 9 ajos
Pimienta molida
Tomillo
Sal
Un vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Agua

Procedimiento
Lo primero que haremos es preparar muy picadito la cebolla, los ajos y lavaremos bien los trozos de conejo. Empezamos dorando los ajos un poquito sin que lleguen a quemarse, seguidamente le añadiremos la cebolla hasta que tome un color doraito. Una vez bien hecho el sofrito añadimos la carne y sal y pimienta al gusto. Vamos moviendo para que se fria bien por todos los lados (aproximadamente cinco minutos). Seguimos añadiendo el vaso de vino blanco y un poco de tomillo. Cubrimos de agua (yo eche tres vasitos de agua) y a taparlo y dejarlo reducir moviendolo de vez en cuando y pasados unos 25 minutos aproximadamente estara listo. Y como siempre digo todos los guisos con salsa de un dia para otro mejor que mejor y en este caso si se acompaña con unas patatas fritas exito asegurado