Por fin me decido a hacer esta receta, hace tiempo que la vi por internet y dado la dificultad de encontrarlos y el coste me decidi a hacerla yo. Os la recomiendo Nuggets de pavo y pollo sin gluten. Se pueden congelar para cuando se vaya a comer. Yo esta vez para hacer la prueba hice aproximadamente medio kilo. Dado el resultado repetiremos y haremos mas.

Ingredientes:

Media pechuga de pollo, esta peso aprox 200gr
Unos trozos de pechuga de pavo (solomillo de pavo de hacendado aprox 300gr)
50 gr de miga de pan (yo use un bollito de 50gr de panceliac)
50 gr de queso de untar o cuatro quesitos
1 o 2 dientes de ajo
50 ml de leche
Una poquita pimienta molida
Una cucharadita de sal
Un ramillete de perejil o una cucharada del picado
2 huevos medianos para el rebozado
pan rallado para el rebozado (yo use del rebozado crujiente CRUNCHY CRUMBS esgir, SIN GLUTEN)

Procedimiento:

Como siempre empezaremos por preparar todos los ingredientes, yo la carne la pique con la maquina y la pase dos veces para que se quede mas fina, este paso como otras veces os digo que os lo podeis saltar si se compra picada o si la picais en la tm31. Asi como comentaros que en vez de miga de pan, pique un bollito entero de panceliac, ya que esta corteza es muy fina y no se aprecia.
Bien lo primero que haremos es picar a golpes de turbo en la thermomix el bollito de pan de 50 gramos o unos segundos a velocidad 5. Seguidamente añadiremos los ajos troceados, el perejil picado y los 50 gramos de leche, mezclaremos 5 segundos velocidad 6, bajaremos con la ayuda de la espatula los restos pegados hacia abajo. A continuacion añadimos la carne picada, la cucharadita de sal, la pimienta molida y programamos 15 segundos a velocidad 5, para que se mezcle bien todo, trascurrido dicho tiempo volvemos a bajar lo que se queda pegado en las paredes y añadimos los cuatro quesitos, para terminar la masa solo nos quedara programar 15 segundos a velocidad 5 y reservaremos en un bol, con la ayuda de una cuchara iremos formando bolas, las cuales aplastaremos en la palma de la mano para darle forma, yo os recomiendo que para que no se pegue la masa en la mano os junteis de vez en cuando un poquito de aceite de oliva. Una vez dada su forma la pasamos por huevo batido y a continuacion por el pan rallado. y lo dejaremos en un papel de horno. Una vez terminada con toda la masa ya solo nos quedara o bien congelarlos para otro dia, freirlos en aceite de oliva o como yo suelo hacer, ponerlos en el horno, con un chorreoncito de aceite de oliva, una vez dorados por ambos lados estaran listos para comer acompañados de una rica salsa como ketchup, mostaza, mahonesa…etc etc

Si no se dispone de thermomix simplemente se trata de sustituir unos pasos por la mezcla de todo paso a paso en un bol y con la ayuda de un tenedor o varillas, previamente habiendo picado la carne en una picadora.

Todo un manjar que no tiene nada que envidiar a los que se compran. Es mas a mi parecer son mejores dada la satisfacción que han sido realizado por nosotros.